隨著我國農業(yè)的發(fā)展，糧食的產量越來越高,，在儲備足夠的情況下,，副食的生產規(guī)模也越來越大，酒,，就是其中的領頭者,，早在5000年前便有釀酒的文化，至于蒸餾酒則是在漢代就開始被飲用,。

說句夸張的話,，整個中國的歷史就是一部酒的歷史,，從帝辛無道酒池肉林，到劉關張?zhí)覉@三結義,，從青梅煮酒論英雄,，到君不見黃河之水天上來。這一樁樁一件件,，足以證實酒的歷史,。

酒的歷史源遠流長，酒的制作工藝也越來越完善,，就拿古時候做酒來比較,，古法做酒是拿柴燒，無論是前期的糧食蒸煮,，還是后期的蒸餾,，柴火燒起來就一直要人看守，整個制作流程就仿佛在汗蒸,，這樣的制作方法不衛(wèi)生,，造成浪費大，人員損耗更大,，但是反觀現(xiàn)在,，蒸酒廠家都在使用蒸汽發(fā)生器，不僅節(jié)省人工,，更重要的是整個流程更干凈,，蒸出的原酒更多。

不僅如此,，蒸汽發(fā)生器在高原地區(qū)也有著亮眼表現(xiàn),，眾所周知，高原地區(qū)的氣壓和平原不一樣,，水的沸點也不一樣,，在海拔高度高于3000米時水的沸點是90度，越往上越小,，做飯都要拿高壓鍋,，更不要說蒸酒。

但是蒸汽發(fā)生器屬于壓力容器,，會隨著溫度的升高壓力也隨著升大,，所以可以不用管壓力的原因，在海拔3000米以上也可以做酒