發(fā)酵工程不僅生產食品，還是解決能源危機的有力錯失,。石油,、煤、天然氣這些傳統(tǒng)能源終將消耗殆盡,，人類怎樣才能繼續(xù)生活下去,，科學家們?yōu)榇撕谋M心血。20世紀80年代,，人們終于看到了希望：一方面是核能,、風能、太陽能利用取得巨大進展,；另一方面,，發(fā)酵工程的出現(xiàn),，可使地球上每年生產的大量纖維物質，例如稻草麥稈,、玉米秸稈,、灌木、干草,、樹葉等等,，經“發(fā)酵工程”轉化，成為人類新能源,。而發(fā)酵工程用蒸汽發(fā)生器能夠大大的提高發(fā)酵效率,。

我們都知道蛋白質是構成人體組織的主要材料，而又是地球上十分缺乏的食品,。用發(fā)酵工程來大量快速地生產單細胞蛋白,，就補充了自然產品的不足。因為在發(fā)酵罐內,，每一個微生物就是一座蛋白質合成工廠,。每一個微生物體重的50%～70％都是蛋白質。這樣人們就可以利用許多“廢料”,，來生產高質量的食品,。此外，發(fā)酵工程還可以制造人體不可缺少的營養(yǎng)物質以及許多種產品,。

在開發(fā)生物新能源的同時,，發(fā)酵工程還可以完成另一個重要使命，即處理廢物,，凈化環(huán)境，減少以至基本消除環(huán)境污染,。諾貝思發(fā)酵工程用蒸汽發(fā)生器產生的高溫蒸汽純凈無污染,，它搭配生物發(fā)酵法，千百倍地提高了生產效率,，使老技術煥發(fā)了青春,，為人類做出了巨大貢獻。