中國釀酒工藝歷史悠久,，直到今天依然有很多釀酒作坊采用最原始的釀酒工藝，傳統(tǒng)工藝各工序之間缺乏連續(xù)性與緊湊性,，此外,，工藝設(shè)備原始，也導(dǎo)致了行業(yè)釀酒效率低下，成本消耗大,，污染嚴重等問題,，諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器將帶領(lǐng)中國酒企改善自身經(jīng)營模式，突破自己,，提升效益,。

在釀酒的過程中，最重要的一步便是蒸餾,，甑桶蒸餾應(yīng)該要做到緩汽蒸餾,，大汽追尾。即通過酒醅蒸餾,，逐漸冷熱交換,，汽液交換，從而使酒汽得到濃縮,，餾出液的酒度由高到低,。通常蒸餾開始時用汽要緩，至餾出液的酒精度較低時,，要開大汽門,，大汽追尾。在這個過程中,，使用釀酒蒸汽發(fā)生器能夠精準的控制蒸汽的出氣量,，從而把控酒的質(zhì)量。

而作為南北方比較常用的釀酒原料是玉米,。以玉米為原料釀制玉米酒,，熟料和生料均可應(yīng)用。玉米熟料發(fā)酵釀酒,，需要先把玉米用水浸泡起來,，然后把玉米放入進行蒸煮，用釀酒蒸汽發(fā)生器直接使用蒸汽加熱,，方便利落,。蒸煮的目的使酒曲中的酵母發(fā)揮作用。蒸煮完畢進行攤涼冷卻,，接著酒曲發(fā)酵,，最后即可使用蒸汽發(fā)生器蒸餾得到成品酒。

在蒸餾的過程中控制要蒸汽的溫度非常重要,，蒸汽的純度也同樣會影響酒的質(zhì)量,，諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器能夠多檔位調(diào)節(jié)，精準控溫,，保證酒的純度與品質(zhì),。