很多人喜歡喝酒,，有的喜歡喝啤酒、有的喜歡喝白酒,，當(dāng)然有的也喜歡喝紅酒,，紅酒與白酒的釀制方法基本上一樣。若是采用新鮮葡萄來釀制的話,，主要的區(qū)別還是在“壓碎”這個(gè)步驟上,。下面就讓諾貝思蒸汽專家告知你如何用蒸汽發(fā)生器釀制葡萄酒！

首先要釀制好的葡萄酒采用好的原材料很重要,，挑選成熟的質(zhì)量好的葡萄,，,，然后使用密封罐配套諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器控制溫度發(fā)酵,，溫度是很麻煩的變量因子,，所以一定要控制好，而諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器能夠多檔位調(diào)節(jié)達(dá)到精準(zhǔn)控溫,，對(duì)釀酒所需溫度的控制有很大的幫助,，也會(huì)直接影響酒的質(zhì)量,。

釀制葡萄時(shí)請(qǐng)用手把葡萄壓碎，切勿使用研磨機(jī),。使用研磨機(jī)會(huì)使釀出的酒不容易澄清,。在殺菌的過程中，如果要使用葡萄原生的酵母菌發(fā)酵,，那么必須注意清洗后的葡萄乳酸菌會(huì)減少，豐厚甜美的味道可能會(huì)因此受影響,。所以建議先撤取葡萄外皮的酵母菌來采用蒸汽發(fā)生器培養(yǎng)基繁殖培養(yǎng)。

如果是自釀酒的話，在釀制過程中會(huì)不可避免地產(chǎn)生很多細(xì)菌，如果是大型企業(yè)釀造,，會(huì)全封閉式消毒,，但是家庭自制就無法解決這個(gè)問題,，所以需要采用諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器配套釀酒,，它在釀酒的發(fā)酵,、培養(yǎng)、消毒過程中都起著舉足輕重的作用,，不僅能抑制大腸桿菌的超標(biāo)，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，還能幫助釀造出既安全又美味的葡萄酒。