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[品牌動向播報]精準(zhǔn)控溫，蒸汽發(fā)生器打造完美醒發(fā)環(huán)境[ 2024-01-08 16:39 ]: 醒發(fā)是指在發(fā)酵過程中,，面團(tuán)在溫暖濕潤的環(huán)境下進(jìn)行一定時間的休息,，以增強(qiáng)面筋強(qiáng)度，使面團(tuán)產(chǎn)生彈性和膨脹性。這個過程通常在面團(tuán)分割滾圓后進(jìn)行，以便面包制作更容易進(jìn)行,。醒發(fā)的時間因面團(tuán)種類,、配方和制作方式等因素而異,，一般為15-30分鐘，醒發(fā)的過程中,，面團(tuán)可能會變軟,、變輕，且體積會有一定程度的增大,。面團(tuán)醒發(fā)的環(huán)境條件對于醒發(fā)的效果也有很大的影響,。醒發(fā)過程中可能出現(xiàn)的問題包括面團(tuán)提前發(fā)脹、脹伸開裂,、面團(tuán)粘連和表面干裂等問題,，使用蒸汽發(fā)生器可以解決此類問題。蒸汽發(fā)生器是一種環(huán)保型的熱能設(shè)備,，被廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域,。在制作包; http://www.bdcjq.com/Article/jzkwzqfsqd_1.html