有一些食物，干燥或者高溫處理后香味更濃郁,，比如蔥姜只有在經(jīng)過高溫過油才能散發(fā)濃郁的香氣,，還有茶葉、香菇,，其中鮮香菇進(jìn)行烘干后鮮香味十分濃郁,，這都是香菇中鮮味物質(zhì)通過高溫烘干后被激發(fā)出來,。在香菇烘干過程中，烘干的溫度火候十分重要,。溫度過低烘干不徹底,，溫度過高水分蒸發(fā)過快極易糊化。香菇品質(zhì)大打折扣不說,，色澤形狀也不好,。為了控制好烘干溫度，很多廠商會(huì)使用香菇烘干電加熱蒸汽發(fā)生器精準(zhǔn)控溫,，嚴(yán)格保證香菇烘干不同階段的適宜溫度,。避免質(zhì)量問題導(dǎo)致產(chǎn)量減少。

傳統(tǒng)烘干香菇產(chǎn)量質(zhì)量低 蒸汽烘干高效高質(zhì)

香菇的干燥過程在香菇的形狀,，顏色和鮮味中起著非常重要的作用,。過去科技不發(fā)達(dá)香菇的傳統(tǒng)干燥方法是依靠陽光自然干燥，很容易受天氣的限制,，所以干燥的香菇質(zhì)量參差不齊且產(chǎn)量極低,。第二個(gè)主要是木柴烘干，輔以少量的電熱管和燃料油,。這種方法會(huì)污染環(huán)境,，并存在著防火隱患。由于受熱不溫度,，香菇的質(zhì)量也會(huì)大打折扣,，所以隨著科技發(fā)展，使用香菇烘干電加熱蒸汽發(fā)生器,，精準(zhǔn)控溫,，自動(dòng)化設(shè)定，標(biāo)準(zhǔn)化量產(chǎn)保證高效率高質(zhì)量,。

蒸汽溫度階段性升溫 避免香菇外觀開裂香味散失

在香菇進(jìn)行使用香菇烘干電加熱蒸汽發(fā)生器烘干時(shí)必須先低溫,，然后逐漸升高溫度。避免溫度突然升高,，而香菇中水分的快速蒸發(fā)會(huì)導(dǎo)致糊化或收縮干裂,。通常，在香菇干燥過程中,，一小時(shí)內(nèi)溫度會(huì)升高1-3℃,，最高溫度不應(yīng)超過65℃。 通常,，需要在35-40℃下烘烤6小時(shí),，在40-60℃下烘烤8-10小時(shí)，然后在60-65℃下烘烤1-2小時(shí),。鮮香菇的水分含量越高,，低溫烘干所需的時(shí)間就越長(zhǎng),。如果在烘干過程一開始時(shí)溫度突然升高，會(huì)導(dǎo)致水分流失太快,，香菇變形,干裂,，顏色變黑， 并且鮮味物質(zhì)被破壞,。失去原來的香味,。將香菇送到干燥室后，應(yīng)連續(xù)使用香菇烘干電加熱蒸汽發(fā)生器進(jìn)行恒溫環(huán)境下烘干,。

諾貝思蒸汽鍋爐廠家專業(yè)研究香菇烘干電加熱蒸汽發(fā)生器20年,，擁有B級(jí)鍋爐制造企業(yè)，是蒸汽鍋爐行業(yè)領(lǐng)域標(biāo)桿,。諾貝思蒸汽鍋爐效率高功率全體積小,、無需鍋爐證。適合食品加工,、服裝整燙,、醫(yī)療制藥,、生物化工,、實(shí)驗(yàn)研究、包裝機(jī)械,、混凝土養(yǎng)護(hù),、高溫清洗等8大行業(yè)。服務(wù)客戶累計(jì)超20萬,，業(yè)務(wù)遍布全球40多個(gè)國家和地區(qū),。24小時(shí)咨詢熱線：400-090-1391