采之,、蒸之,、搗之、拍之,、焙之,、穿之、封之是茶葉從采摘到制成茶餅的七道工序,，利用制茶蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生高溫高壓蒸汽將茶蒸熱,，使梗、葉變軟,，以便壓制成型,。你了解普洱茶的壓制工藝嗎？

 經(jīng)壓制可較好的保存普洱茶茶香,，方便存放,，運輸中還能減少損耗。普洱由散茶壓制成茶餅也是一項較為繁瑣的技術,，其中制茶蒸汽發(fā)生器應用需注意哪些問題呢,？

 稱取需要重量茶葉后用制茶蒸汽發(fā)生器進行蒸制，其間蒸汽潔凈度和蒸制時間是不必須保證的兩個因素,。蒸茶太久,，茶葉含水過多，造成茶香發(fā)生變化，香氣降低,，且引起霉變,；蒸制時間太短，蒸汽不足,，葉質(zhì)不易變軟,，成型困難，容易產(chǎn)生脫層現(xiàn)象,。而且,，蒸汽帶異味極易破壞茶香的純正。

 對于蒸茶時間,，我們時刻留心即可,，但要滿足蒸汽純度就必須有一臺合適的產(chǎn)蒸汽設備，制茶蒸汽發(fā)生器利用清潔能源,，蒸汽純凈無污染,，且不含多余水分，避免造成蒸制后的普洱茶含過多水分,。

 最后將蒸好的茶葉倒入布袋,，放在壓制機上壓制成型，模具內(nèi)的溫度與時間,、壓力對茶品的香氣口感有絕對性的影響,，這里也同樣可采用制茶蒸汽發(fā)生器，蒸汽加熱維持模具溫度,，保證完好的普洱香味和口感,。