玉米是南方和北方都常見的一種農(nóng)作物,，作為釀酒原料也是南北通用的做法,。小型釀酒蒸汽鍋爐作為釀酒新工藝的改進(jìn)設(shè)備，以玉米為原料釀制玉米酒,，熟料和生料均可應(yīng)用,。

 玉米熟料發(fā)酵釀酒，需要先把玉米用水浸泡起來(lái),，然后把玉米放入進(jìn)行蒸煮,，小型釀酒蒸汽鍋爐配套盛放設(shè)施，直接使用蒸汽加熱,，方便利落,。蒸煮的目的是要把玉米粒蒸爆開花，方便玉米粒充分與酒曲混合,，使酒曲中的酵母發(fā)揮作用,。蒸煮完畢進(jìn)行攤涼冷卻，接著酒曲發(fā)酵,，最后即可使用蒸汽發(fā)生器蒸餾得到成品酒,。

 相對(duì)于熟料的發(fā)酵而言，新工藝生料釀酒技術(shù)就要簡(jiǎn)單得多,。把玉米粉碎后,，就可以按比例與酒曲和水進(jìn)行混合攪拌,，靜置即可發(fā)酵,。發(fā)酵過(guò)程中需要嚴(yán)格注意保溫和密封，同時(shí)注意攪拌,，發(fā)酵完成后同樣可使用小型釀酒蒸汽鍋爐蒸餾得到成品酒,。

 熟料和熟料釀酒均適合的釀酒設(shè)備，小型釀酒蒸汽鍋爐廣泛用于釀酒廠,、釀酒作坊,、土灶釀酒作坊、釀酒器,、家庭釀酒作坊加工等,，高效節(jié)能，降低成本,。